Dâu tây là loại quả quen thuộc và được rất nhiều người yêu thích. Nó được xếp vào loại quả mọng, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tác dụng của dâu tây cho sức khỏe của bạn là không thể phủ nhận.
Dâu tây được xếp vào loại quả mọng, thường có màu đỏ tươi, mọng nước, vị ngọt hoặc hơi chua. Ngoài việc ăn trực tiếp, dâu tây cũngcó thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như mứt, thạch, sinh tố, bánh ngọt hay món tráng miệng.
Bạn đang xem: Tác dụng của dâu tây
Thành phần dinh dưỡng của dâu tây
Dâu tây rất giàu chất chống oxy hóa,các hợp chất thực vật và rất nhiều chất dinh dưỡng khác nhau. Dâu tây chủ yếu bao gồm nước (91%) và carbohydrate (7,7%). Chúng chỉ chứa một lượng nhỏ chất béo (0,3%) và protein (0,7%). Dưới đây là thành phần giá trị dinh dưỡng có trong 100 gram dâu tây tươi:
- Lượng calo: 32
- Nước: 91%
- Chất đạm: 0,7 gam
- Carb: 7,7 gam
- Đường: 4,9 gam
- Chất xơ: 2 gam
- Chất béo: 0,3 gam
- Vitamin C
- Mangan
- Folate (vitamin B9)
- Kali
Dâu tây chứa rất nhiều nước, do đó tổng hàm lượng carb của chúng rất thấp, luôn dưới 8 gam carb trong mỗi 100 gam dâu tây. Hầu hết carb của dâu tây đến từ các loại đường đơn nhưglucose, fructose và sucrose nhưng hàm lượng rất thấp nên không làm ảnh hưởng quá nhiều đến lượng đường trong máu, được cho là an toàn với bệnh nhân tiểu đường.
Dâu tây rất dồi dào các loại vitamin và khoáng chất, tiêu biểu như vitamin C -một chất chống oxy hóa cần thiết cho sức khỏe miễn dịch và làn da. Trong quả dâu tây cũng chứa nhiều mangan, folate và kali và một lượng nhỏsắt, đồng, magiê, phốt pho và vitamin B6, K và E, đều là những khoáng chất cần thiết cho hoạt động của cơ thể.
Bên cạnh đó, dâu tây cũng chứa các hợp chất thực vật khác như:Anthocyanin - chất tạo ra màu đỏ tươi cho quả dâu tây;Axit ellagic - một chất chống oxy hóa có nhiều lợi ích cho sức khỏe;Ellagitannin - tốt cho đường tiêu hóa;Procyanidins - chất chống oxy hóa khác...
Tác dụng của dâu tây
1. Tăng cường sức khỏe tim mạch
Bệnh tim là ,một trong những nguyên nhân gâytử vong phổ biến nhất trên toàn thế giới. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra mối quan hệ giữa các loại quả mọng, trong đó có dâu tây, đối với sức khỏe hệ tim mạch, cho thấy những người thường xuyên tiêu thụ quả mọng có nguy cơ tử vong vì bệnh tim thấp hơn nhiều.
Xem thêm: Bài 10: Lí Tưởng Sống Của Thanh Niên Hiện Nay, Bàn Về Lý Tưởng Thanh Niên Việt Ngày Nay
Nhờ các chất chống oxy hóa, dâu tây có tác dụngcải thiện cholesterol HDL (cholesterol tốt), huyết áp và chức năng tiểu cầu trong máu; giảmcholesterol LDL (cholesterol xấu), các dấu hiệu viêm và các hạt LDL bị oxy hóa.