Ở phương Đông, cà tím được gọi là “rau trường thọ”. Chúng có tác động tích cực đến tim và mạch máu, giảm khả năng suy tim, xơ vữa động mạch, tăng huyết áp. Đây là những đặc tính hữu ích duy nhất của rau. Cà tím cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa, cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch, bảo vệ chống lại nhiễm trùng, và do tác dụng chống oxy hóa mạnh, chúng được biết đến như một phương tiện ngăn ngừa ung thư.

Bạn đang xem: Tác hại của cà tím

Từ bài báo, bạn sẽ biết được những lợi ích và tác hại sức khỏe của cà tím, chế độ ăn uống, dược tính và dinh dưỡng của chúng, các quy tắc và định mức sử dụng, ở dạng nào thì tốt hơn nên sử dụng, có thể có chống chỉ định.


Nội dung của bài báo

Cà tímLợi ích và tác hại của cà tímĐặc tính hữu ích của một loại rauQuy tắc và quy định ứng dụng

Cà tím

Cà tím (tên gọi khác - Cà gai leo) là một loài thực vật thân thảo thuộc chi Solanaceae. Ở châu Âu, văn hóa này bắt đầu được phát triển khắp nơi chỉ vào thế kỷ 19. Người chăn nuôi đã lai tạo sự đa dạng khác biệt, khác nhau về hình dạng, kích thước, màu sắc. Ở Nga, trái cây màu tím sẫm cỡ vừa được đánh giá cao về mặt truyền thống. Quả cũng được dùng làm nguyên liệu làm thuốc.

Bạn không nên mua cà tím trước tháng 7: khoảng thời gian từ tháng 7 đến tháng 9 được coi là thời điểm sinh học trưởng thành của chúng trong tự nhiên. Các giống trước đây thường được trồng với thuốc trừ sâu bổ sung, vì vậy có khả năng cao bạn mua được sản phẩm giàu nitrat.

*

Tốt nhất bạn nên sử dụng cà tím do bạn tự thu hoạch - đây là cách duy nhất để bạn có thể chắc chắn về chất lượng và công dụng của loại rau này đối với cơ thể. Khi mua rau ngoài chợ hoặc trong cửa hàng, hãy chú ý đến hình thức bên ngoài, điều kiện bảo quản và bán hàng.

Để tham khảo. Theo nghĩa ẩm thực, cà tím là một loại rau, theo nghĩa thực vật, nó được coi như một loại quả mọng.

Thành phần và đặc tính

Trái cây có 92% nước. Phần trăm còn lại là axit amin, axit béo omega-3 và omega-6, chất xơ, đường (glucose, fructose, sucrose), tro, phytosterol. Thành phần chứa các muối khoáng: canxi, magie, natri, clo, sắt, mangan, đồng, selen, kẽm. Phức hợp vitamin được đại diện bởi vitamin A, beta-carotene, vitamin B, axit ascorbic và nicotinic, vitamin E và K.

Cà tím có nhiều tác dụng tích cực đối với cơ thể:

kích hoạt công việc của đường tiêu hóa;làm sạch ruột khỏi chất độc và độc tố, loại bỏ chất lỏng dư thừa, do đó làm giảm bọng mắt;thúc đẩy giảm cân;bình thường hóa quá trình trao đổi chất;giảm lượng đường trong máu và mức cholesterol;điều chỉnh mức độ hemoglobin;bình thường hóa các quá trình hình thành máu;làm bão hòa cơ thể bằng sắt;cải thiện tình trạng của các thành mạch máu, tăng tính đàn hồi của chúng;có tác dụng khử trùng và kháng khuẩn rõ rệt;tăng cường hệ thống miễn dịch;bảo vệ chống lại bệnh cúm, nhiễm trùng đường hô hấp trên;đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương, vết bỏng, vết loét.

Hàm lượng calo và BZHU

Thành phần hóa học, đặc tính dinh dưỡng và chế độ ăn uống của sản phẩm khác nhau tùy thuộc vào phương pháp nấu ăn. Cà tím sống ít calo. Giá trị năng lượng của nó là 25 kcal trên 100 g.Một phần ăn chứa 1 g protein, 0,2 g chất béo, 2,9 g carbohydrate.

Cà tím luộc và nướng không có muối thực tế không chứa chất béo (0,2 g), nhưng giàu carbohydrate (6,2 g), ở mức độ thấp hơn là protein (0,8 g). Hàm lượng calo của một phần sản phẩm là 35 kcal. Giá trị dinh dưỡng cao hơn trong cà tím đóng hộp, bao gồm: calo - 49 kcal, protein - 0,9 g, chất béo - 0,7 g, carbohydrate - 7,3 g.

Cà tím chiên có hàm lượng calo cao hơn - 132 kcal, chứa protein với lượng 1 g, chất béo - 8 g, carbohydrate - 10 g.

*

Lợi ích và tác hại của cà tím

Thành phần hóa học đa dạng của rau quyết định phổ hoạt động dược lý của nó:

Cà tím có tác dụng bổ trợ cho hoạt động của tim mạch, ngăn ngừa các bệnh về hệ tim mạch.Loại rau này duy trì sự cân bằng axit-bazơ trong máu và cân bằng nước-muối ở mức bình thường.Quả có tác dụng lợi tiểu, tiêu thũng, tiêu viêm nên được khuyến khích sử dụng cho các bệnh về gan thận, đường tiêu hóa.Đối với táo bón, chúng hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng: chúng kích thích nhu động ruột, làm mềm phân, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình làm sạch ruột và bình thường hóa tần suất phân.Các thành phần tích cực trong chế phẩm phân hủy tốt chất béo, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, làm sạch ruột và chất độc, loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể.Chế độ ăn cà tím được áp dụng đối với chứng xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, suy tim, các bệnh về hệ tim mạch, kèm theo phù nề.Trái cây chứa polyphenol có ích cho tim và mạch máu, giảm khả năng mắc bệnh tiểu đường, bệnh lao và ung thư.Retinol, được tìm thấy trong thành phần hóa học của cà tím, làm chậm quá trình lão hóa, có tác dụng có lợi đối với tình trạng của da và tóc, tăng khả năng bảo vệ màng nhầy, chống nhiễm trùng và là một chất chống oxy hóa tốt.

Nhưng không phải lúc nào rau cũng có lợi. Có thể gây hại cho sức khỏe liên quan đến việc tiêu thụ trái cây quá chín. Thực tế là chúng có chứa solanin liều cao, một chất độc hại có hại cho sức khỏe. Nếu bạn tiêu thụ một lượng lớn rau quá chín, khả năng ngộ độc thực phẩm sẽ tăng lên. Ngộ độc kèm theo buồn nôn, nôn, đau dạ dày, tiêu chảy, rối loạn hệ thần kinh (nhìn đôi, chóng mặt, nhức đầu).

Để tham khảo. Quả chín quá có thể nhận biết bằng cuống còn sót lại, bên trong có nhiều hạt sau khi cắt.

Đối với phụ nữ

Axit nicotinic chứa trong trái cây có tác dụng có lợi cho da: làm mịn da, ngậm nước hơn, có được màu sắc đẹp và đều.

Lợi ích của axit nicotinic:

làm giãn nở các mạch máu ở phần ngoại vi của hệ tuần hoàn;tăng cường cung cấp oxy và chất dinh dưỡng cho các mô;vô hiệu hóa bọng mắt;loại bỏ các gốc tự do và độc tố tích cực khỏi tế bào da;kích hoạt mọc tóc, ngăn rụng tóc, ngăn rụng tóc.

Vitamin HH cùng với canxi làm cho da đàn hồi, giảm sự xuất hiện của cellulite, duy trì sự cân bằng nước-muối ở mức bình thường - điều mà không có việc giảm cân là không thể.

Do hàm lượng sắt và đồng cao trong quả nên cà tím rất hữu ích cho phụ nữ khi mang thai. Chúng tăng cường hệ thống miễn dịch, kích thích hệ thống tạo máu.

Ở một mức độ nào đó, cà tím là một nguồn cung cấp canxi, giúp bình thường hóa và hỗ trợ tim. Mang thai khiến hệ thống tim mạch căng thẳng, làm trầm trọng thêm bệnh tim nền, giảm nồng độ hemoglobin và tăng khối lượng máu lưu thông. Vì vậy, trong giai đoạn này, cơ thể phụ nữ rất cần canxi.

Quan trọng! Trong trường hợp không có chống chỉ định ở người mẹ và dị ứng ở trẻ em, cà tím được phép ăn trong thời kỳ cho con bú. Chúng cung cấp cho cơ thể các vitamin, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô, góp phần phục hồi cơ thể phụ nữ sau khi sinh con trong thời gian ngắn hơn.

Dành cho đàn ông

*

Lợi ích của cà tím đối với nam giới liên quan đến sự hiện diện của kẽm trong thành phần, chất này ảnh hưởng đến chức năng sinh sản. Nó kích thích sản xuất testosterone, hormone nam chính chịu trách nhiệm cho sự phát triển cơ bắp và sức khỏe tình dục, kích thích quá trình sinh tinh và hành vi tình dục. Nội tiết tố điều chỉnh hoạt động của tuyến tiền liệt, cải thiện chức năng của nó.

Cà tím giúp thoát khỏi chứng nghiện nicotine. Axit nicotin có tự nhiên trong cơ thể con người, và nướu răng nicotin giảm sản xuất. Khi bỏ thuốc lá, cơ thể thiếu vitamin PP (niacin) nên người bệnh khó bỏ thuốc lá. Trong những trường hợp như vậy, cần bổ sung vào chế độ ăn những quả cà tím - nguồn niacin tự nhiên.

Cho trẻ em

Vitamin PP, cùng với các thành phần sinh học khác của chế phẩm, giúp tăng cường khả năng miễn dịch tại chỗ đến mức cơ thể của trẻ có được sự bảo vệ tự nhiên chống lại vi khuẩn liên cầu vàng và các vi rút không kém phần nghiêm trọng khác. Cà tím trong khẩu phần ăn của trẻ em có tác dụng phòng chống cúm, viêm đường hô hấp trên.

Ăn rau thường xuyên ở một mức độ nhất định đáp ứng nhu cầu canxi cho cơ thể của trẻ. Nó cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển bình thường của cơ thể, quá trình khoáng hóa của răng, tham gia vào quá trình xây dựng mô xương và đảm bảo độ chắc khỏe của nó. Mangan, một loại rau rất giàu, cũng tham gia vào quá trình hình thành xương và mô liên kết.

Đặc tính hữu ích của một loại rau

Cà tím được trồng không sử dụng thuốc trừ sâu với số lượng vừa phải có lợi cho toàn bộ cơ thể nói chung, tăng cường hệ thống miễn dịch, làm giảm nguy cơ bệnh tật và có tác dụng có lợi đối với tình trạng và chức năng của hệ tiêu hóa, thần kinh, tiết niệu và tim mạch.

*

Đối với tim, mạch máu và sự hình thành máu

Cà tím được khuyến khích cho những người mắc các bệnh về hệ tim mạch hoặc có khuynh hướng mắc bệnh. Do hàm lượng muối kali, rau có tác dụng có lợi cho tim mạch: duy trì nhịp co bóp bình thường, điều hòa huyết áp, bình thường hóa sự cân bằng axit-bazơ trong máu và chuyển hóa nước-muối trong cơ thể.

Xem thêm: 1In Bằng Bao Nhiêu Mm, M - Đổi 1 Inch Bằng Bao Nhiêu Cm, Mm, M

Trong quá trình hưng phấn và điều hòa hoạt động của tim, canxi cũng tham gia, có trong thành phần của trái cây. Nó cũng cung cấp các quá trình tạo máu, đông máu.