Ngày mồng 3 tháng 3 âm lịch sắp đến rồi mà bạn vẫn lăn tăn không biết “Tết Hàn thực ăn gì?” thì hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây!


*
Ở Việt Nam được xem là Tết bánh trôi bánh chay (Ảnh
kleinequeeny)

Lưu ý:mặc dù ý nghĩa Tết Hàn thực cũng là “uống nước nhớ nguồn” – tưởng nhớ công lao của tổ tiên và cũng diễn ra trong tháng 3 nhưng nó không phải Tết Thanh Minh – ngày tảo mộ cho gia tiên. Vì Hàn Thực là ngày Tết cố định, còn Thanh Minh sẽ thay đổi theo từng năm, phụ thuộc vào ngày xuân phân và lập xuân, nên bạn nhất định không được gộp 2 ngày Tết này thành 1.

Bạn đang xem: Tết hàn thực ăn gì

Tết hàn thực 2021 sẽ được diễn ra vào ngày mồng 3 tháng 3 âm lịch (tức ngày 14 tháng 4 dương lịch).

Các món ăn ngày Tết hàn thực

Tết Hàn Thực còn được người Việt gọi với cái tên dân dã, thân thuộc khác là Tết bánh trôi bánh chay, vì vậy món ăn đặc trưng và phổ biến nhất trong ngày này chính là bánh trôi và bánh chay. Ngoài ra, ở một số nơi người ta còn có thể nấu xôi chè, làm bánh quả nhót hoặc bánh xuân thái (bánh cuốn thịt).


*
Bánh trôi bánh chay được ăn nhiều nhất (Ảnh
thuyduong2209)

Và điểm chung của chúng là đều được làm từ bột gạo nếp thơm – thành quả lao động quý giá của nền văn minh lúa nước lâu đời ở Việt Nam, qua đó bày tỏ sự kính trọng và biết ơn đối với gia tiên.

1. Bánh trôi

Món đầu tiên để giải đáp cho câu hỏi “Tết Hàn thực ăn gì?” chính là bánh trôi – 1 món bánh luôn có mặt trong các mâm cúng Tết Hàn thực, vì vậy ta phải lựa chọn nguyên liệu thật cẩn thận. Gạo phải là nếp cái hoa vàng, pha theo tỷ lệ 8 nếp – 2 tẻ hoặc 9 nếp – 1 tẻ, rồi đem đi xay thành bột mịn. Đường làm bánh trôi ngon nhất là đường phên Dương Liễu, Cát Quê đỏ thắm, rắn đanh, giòn và có hương thơm mát.

Khi trộn bột với nước cũng phải cân đo đong đếm thật cẩn thận để bột không quá khô khiến bánh dễ bị vỡ khi vo viên hoặc quá ướt thì sẽ không thể tạo thành hình trọn đẹp mắt như mong muốn. Sau khi cho đường vào thì vo bột lại thành viên tròn nhỏ vừa miệng và đun trong nước sôi đến khi đã được “ba chìm bảy nổi với nước non” thì vớt ra đĩa và rắc vừng trắng rang thơm lên trên để trang trí.


*
Bánh trôi trắng phau tròn vo(Ảnh
xiaohuang_94)

Ngoài món bánh trôi có màu trắng truyền thống thì ngày nay trong Tết Hàn thực người ta còn có thể trộn bột với lá dứa, gấc, hoa đậu biếchay khoai lang…để tạo ra các màu sắc xanh, đỏ, vàng…bắt mắt và thơm ngon hơn.


*
Bánh trôi nhiều màu (Ảnh
huyenn_monitorr)

2. Bánh chay

Món cần ăn trong Tết Hàn thực tiếp theo là bánh chay. Cũng được làm từ loại bột nếp như bánh trôi nhưng viên bánh chay sẽ có kích thước to hơn, nhân thì được làm từ đậu xanh nấu chín, trộn với đường cát và dừa nạo cho thêm vị ngọt béo. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm nhân bánh với bí đỏ, đậu đỏ hoặc vừng đen sên với đường và dừa nạo sợi…để đa dạng hương vị.

Bánh chay cũng không ăn khô như bánh trôi mà được đựng trong bát, chan thêm chút nước chè đường nấu với bột sắn dây hoặc bột đao để tạo độ sánh và chút hương hoa bưởi tăng hương thơm, sau đó rắc thêm chút vừng rang vàng, dừa và đỗ xanh nấu chín lên mặt là có thể thưởng thức.


*
Bánh chay ăn với nước ngọt thanh (Ảnh
mummim91)

3. Bánh quả nhót

Bánh quả nhót cũng được làm từ bột nếp nhưng không có nhân như bánh trôi, bánh chay mà sau khi vo viên giống hình quả nhót và luộc chín thì sẽ được đảoqua với mật và rắc hạt lạc bên ngoài. Như vậy, nếu không biết làm quá cầu kỳ thì bánh quả nhót cũng sẽ là gợi ý tuyệt vời cho thắc mắc “Tết Hàn thực ăn gì?” của bạn.


*
Bánh quả nhót rất dễ làm mà ngon(Ảnh
linhandfood)

4. Bánh xuân thái (hay bánh cuốn rau thịt)

Trước thời Lê Nguyễn, vào thời Trần và Lý, người Việt không ăn bánh trôi bánh chay mà ăn bánh cuốn và có tục tặng bánh cuốn cho nhau trong ngày mồng 3 tháng 3 âm lịch, vì thế đây cũng sẽ là một món ăn nên thử trong ngày lễ Hàn thực.

Loại bánh bánh này khôngcó nhân mộc nhĩ và thịt hay nhân trứng màngười ta sẽ sử dụng và thịt và rau xanh để làm nhân, rồi cuốn tròn lại. Đó là lý do vì sao nó có cái tên là “xuân thái” (thái: rau). Tuy nhiên, nó có hình dạng khá giống với bánh cuốn ngày nay, nên bạn vẫn có thể làm và ăn bánh cuốn thịt truyền thống trong ngày này.


*
Bánh cuốn có nhân thịt và rau (Ảnh
veggiesandnoodles)
GỢI Ý TOUR DU LỊCHKHUYẾN MÃI DỊP LỄ 30/04 - 01/05
>> Tour du lịch dịp lễ 30/04 khởi hành từ Hà Nội giá từ 1,450,000VNĐ/khách >> Tour du lịch dịp lễ 30/04 khởi hành từ HCM giá từ 1,590,000VNĐ/khách

5. Xôi chè

Xôi chè không chỉ được bày trong các mâm cỗ cúng tất niên, cúng rằm tháng giêng, ngày giỗ hay thôi nôi, mà vào Tết Hàn thực 3/3 một số nơi còn làm và cúng cả món ăn này.

Theo đó, bạn đồ xôi đỗ xanh như bình thường, đến khi chín thì múc ra một ít và cho một lượng đường phù hợp, cùng một chút bột sắn dây vào để nấu lửa nhỏ đến khi đạt được độ sánh như mong muốn thì múc ra bát và thưởng thức. Cái vị ngọt dịu của đường, dẻo của gạo nếp và bùi của đỗ sẽ khiến bạn nhớ ãi không quên đấy.

Xem thêm: Chuyên Đề Giải Bài Toán Bằng Cách Lập Hệ Phương Trình Lớp 9, Giải Bài Toán Bằng Cách Lập Hệ Phương Trình


*
Xôi chè dẻo ngọt thơm (Ảnh
joshvu90)

Mong rằng những chia sẻ trên đây giải đáp được thắc mắc “Tết Hàn thực ăn gì?” của bạn, từ đó có một ngày Tết ý nghĩa và đáng nhớ nhất.

Thúy Quỳnh (Tổng hợp) - fundacionfernandovillalon.com

Ảnh: Internet


*

Chia sẻ zalo
*

*

Bình luận
Ý kiến bạn đọc
Nhập thông tin của bạn
Gửi Close
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
*

Bê thui cầu mống Đà Nẵng ăn ở đâu ngon? - gợi ý những quán ngon nức tiếng
Xôi cá cơm Nha Trang - món ăn dân dã khiến bao người 'thèm thuồng'
Khơi dậy vị giác với những món ăn đặc sản đặc trưng của vùng Scandinavi
Top những quán ăn sáng ngon ở Đà Nẵng khiến thực khách mê mẩn
Gỏi cá mai Nha Trang - đặc sản đậm đà hương vị biển khơi
'Điểm danh' những Quán ăn sáng ngon ở Nha Trang siêu đắt khách
Khuyến mãi
Tour HCM - Đà Nẵng - Bà Nà - Hội An - Huế - Quảng Bình 4N3Đ Trọn gói chỉ từ 4.2tr
Tour HCM - Đà Nẵng - Bà Nà - Hội An - Huế - Quảng Bình 4N3Đ trọn gói , Bay Vietjet + Khách sạn 4* giá ưu đãi chỉ từ 4,290,000đ/khách
Tour HCM - Phú Quốc 3N2Đ - Câu Cá Lặn Ngắm San Hô Trọn gói chỉ từ 5.5tr
Tour HCM - Phú Quốc 3N2Đ - Câu Cá Lặn Ngắm San Hô Trọn gói - Bay Vietjet Air + Resort 3 sao giá ưu đãi chỉ từ 5,590,000đ/ khách
Tour HCM - Sydney - Melbourne 6N5Đ Trọn gói giá chỉ từ 45tr
Tour HCM - Sydney - Melbourne 6N5Đ Trọn gói, Bay Bamboo Air giá cực hấp dẫn chỉ từ 45,990,000đ/ khách
Tin video
Văn hóa
Hướng dẫn cúng ông Công ông Táo chi tiết, đầy đủ các bước! 
7 trải nghiệm nền văn hóa Polynesia vùng Nam Thái Bình Dương
Bất ngờ với những phong tục đón Tết kỳ lạ ở vùng cao Tây Bắc
Lễ hội
‘Quẩy hết mình’ ở những lễ hội trái cây trên thế giới vô cùng độc đáo
Mãn nhãn trước vẻ đẹp của những lễ hội ánh sáng hoành tráng nhất thế giới
Khám phá Top 6 lễ hội đặc sắc ở Châu Âu đáng được mong chờ
Ẩm thực
Khơi dậy vị giác với những món ăn đặc sản đặc trưng của vùng Scandinavi
Những món đặc sản thịt gà trên khắp Việt Nam ‘ngon hết nước chấm’, nghe tên thôi đã thèm
Điểm danh những món ăn ngày Tết của người Tày độc đáo và vô cùng hấp dẫn 
Bạn đọc viết
Tha hồ check-in sang chảnh ở khu nghỉ dưỡng FLC Resort Quy Nhơn
Ẩn mình trong không gian nhiệt đới tại Sun Spa Resort Quảng Bình
Nhật ký Nặm Đăm Hà Giang - những ngày sống bình yên
Cuộc sống 360*
Những mùa hoa màu hồng ở Việt Nam đẹp đến nao lòng, làm liêu xiêu bao trái tim lữ khách
Top 10 món canh mùa hè vừa ngon vừa thanh thanh mát cho những ngày ‘nóng chảy mỡ’
Choáng ngợp trước sự tráng lệ của những nhà ga đẹp trên thế giới
Tin xem nhiều

Khơi dậy vị giác với những món ăn đặc sản đặc trưng của vùng Scandinavi


Những món đặc sản thịt gà trên khắp Việt Nam ‘ngon hết nước chấm’, nghe tên thôi đã thèm


Điểm danh những món ăn ngày Tết của người Tày độc đáo và vô cùng hấp dẫn 


Khám phá các món ăn ngày Tết trong mâm cơm của 3 miền Bắc - Trung - Nam


Điểm danh những quán bún ốc ngon ở Hà Nội dành cho các tín đồ ‘chơi hệ bún’


Những món ăn nổi tiếng ở châu Á ‘ngon líu lưỡi’ làm du khách ‘phát cuồng’ 


Độc đáo những món ăn làm từ hoa vừa đẹp, vừa ngon, ăn một lần là nhớ 


Muôn vẻ các món ăn mùa thu trên thế giới hớp hồn tín đồ ẩm thực 


<br><text_date_post><br>Sổ tay tra cứu<br>Việt Nam<br>Châu Á<br>Châu Âu - Úc<br>Châu Mỹ - Phi<br>Giấy phép số 1773 / GP - TTĐT.Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Lê Đại Nam<br> Tin tổng hợpViệt NamThế giới <br> <!-- <div class="tags"><a href="https://fundacionfernandovillalon.com/tags/tết+hàn+thực+ăn+gì">tết hàn thực ăn gì</a> </div> --> </div> <!--/post-content--> </div> </div> </div> </div> <!----> <div class="col-md-9 offset-md-1"> <aside class="sidebar"> <div class="card mb-3"> <h6 class="card-header"><span>Bài viết liên quan</span></h6> <div class="card-body"> <ul class="list-unstyled"> <li class="mb-3"><a href="https://fundacionfernandovillalon.com/kich-hoa-giay-ra-hoa/">Kích hoa giấy ra hoa</a></li><li class="mb-3"><a href="https://fundacionfernandovillalon.com/anh-lang-que-yen-binh/">Ảnh làng quê yên bình</a></li><li class="mb-3"><a href="https://fundacionfernandovillalon.com/cach-do-chi-so-iq/">Cách đo chỉ số iq</a></li><li class="mb-3"><a href="https://fundacionfernandovillalon.com/thanh-trung-va-tiet-trung/">Thanh trùng và tiệt trùng</a></li><li class="mb-3"><a href="https://fundacionfernandovillalon.com/thanh-minh-vao-ngay-nao/">Thanh minh vào ngày nào</a></li><li class="mb-3"><a href="https://fundacionfernandovillalon.com/vi-sao-bi-nac-cut/">Vì sao bị nấc cụt</a></li><li class="mb-3"><a href="https://fundacionfernandovillalon.com/uong-nuoc-am-mat-ong/">Uống nước ấm mật ong</a></li><li class="mb-3"><a href="https://fundacionfernandovillalon.com/cam-cong-nghiep-cho-ca/">Cám công nghiệp cho cá</a></li><li class="mb-3"><a href="https://fundacionfernandovillalon.com/mat-troi-moc-o-dau/">Mặt trời mọc ở đâu</a></li><li class="mb-3"><a href="https://fundacionfernandovillalon.com/cac-hinh-thuc-ngoai-tinh/">Các hình thức ngoại tình</a></li> </ul> </div> </div> </aside> </div> <!----> </div> </section> <style> .tags a { color: #fff; background: #909295; padding: 3px 10px; border-radius: 10px; font-size: 13px; line-height: 30px; white-space: nowrap; } .tags a:hover { background: #818182; } </style> <script type="text/javascript"> //hàm add data $(document).on('click', '.crawl', function(e){ e.preventDefault(); $this = $(this); var id = $this.attr('id-bv'); $this.html('<span class="spinner-border spinner-border-sm mr-2"></span>'); //send $.ajax({ url: "https://fundacionfernandovillalon.com/admin/post_all.php?grab", type: "POST", data: {id: id}, success: function(data){ data = $.parseJSON(data); if(data.type==='success') { location.href='https://fundacionfernandovillalon.com/tet-han-thuc-an-gi/'; } else { $this.html('<b>Lỗi</b>'); } } }); }); </script> <p><span style="color: #ffffff;"><a style="color: #ffffff;" href="https://meeyland.com/tag/lich-thi-dau-world-cup-2022/">Lịch thi đấu World Cup</a></span></p> <!----------footer--------------> <div id="footer"> <a href="https://fundacionfernandovillalon.com">Trang chủ</a> <a href="/lien-he/">Liên Hệ</a> <a href="/gioi-thieu/">Giới Thiệu</a> <a href="/noi-quy/">Nội Quy</a> <a href="/bao-mat/">Bảo Mật</a> <span>Copyright © 2023 <a href="https://fundacionfernandovillalon.com">fundacionfernandovillalon.com</a></span> </div> <style> #footer {font-size: 14px;background: #ffffff;padding: 10px;text-align: center;} #footer a {color: #2c2b2b;margin-right: 10px;} </style> <!----------/footer--------------> </main> <script type="text/javascript" src="/js/lazy-img.js"></script> </body></html>